Железодефицитная анемия и ее коррекция

Анемия – это патологическое нарушение строения клеток крови, при котором концентрация гемоглобина снижена. Одновременно снижается и число эритроцитов. Анемия характеризуется как вторичное заболевание и является симптомом других недугов.

Существует много форм анемии, но самой распространенной, как вы знаете, является железодефицитная, которая обусловлена недостатком железа.

Разберем детально, что такое железодефицитная анемия, каковы причины ее появления, симптомы и способы коррекции?

Железо у нас с вами является одним из важных эссенциальных минералов, которое обеспечивает полноценную жизнедеятельность организма,  регулирует уровень гемоглобина, укрепляет иммунную систему, отвечает за рост тела и клеток в частности и ускоряет метаболические процессы. Железо обеспечивает кислородом каждую клеточку, каждый орган, и, если кислорода не будет хватать в клетке или в органе, функция этого органа будет снижаться, либо нарушаться – это как одеть целлофановый пакет на голову человека – долго не проходишь.

Дефицит железа появляется, прежде всего, при недостаточном поступлении с пищей, при проблемах с его усвоением или, наоборот, с повышенным расходом при каких-то состояниях и при нарушении работы почек. В организме здорового человека железа самого по себе, как минерала, содержится всего 4 грамма. Но железо необходимо пополнять, потому что оно теряется у нас физиологически: при менструациях, долгих ОРВИ, травмах, операциях, кровоточивости десен, целиакии, онкологии, беременности и кормлении грудью, кандидозе, паразитозе, и естественном отшелушивании кожи.

Статистика говорит о том, что 30 % жителей Земли имеют железодефицит, на Россию приходится 40 % жителей, в основном это женщины.

Как заподозрить у себя анемию?

Симптомы часто смазаны и подходят для многих состояний, такие как: сонливость, неустойчивый стул, ломкость волос, шум в ушах, пониженный аппетит и тд. Но есть и симптомы, характерные для анемии это: голубой оттенок склер, «географический» язык, темные пятна на кистях рук («рассыпанная гречка»), извращенное обоняние (пристрастие к запахам резины, бензина, лака-красок), извращенный вкус (желание съесть несъедобное – мел, гвоздь, фарш, песок и тд), заеды вокруг рта, ранняя седина.

Лабораторная диагностика анемии – это, как минимум, анализ крови на гемоглобин, ферритин (депо железа) и общий белок.  

В общем анализе крови уровень белка должен быть равен 70-75 г/л.

Уровень ферритина  должен быть равен цифре идеального веса.

Оптимальный уровень гемоглобина для женщин 120-140 г/л, для мужчин 130-140 г/л.

В случае серьезного дефицита и тяжелой анемии необходим прием железа в виде таблеток, добавок или капельниц. Дозировка и курс приема подбирается специалистом.

В ежедневном рационе должны быть продукты для коррекции и профилактики железодефицита, к примеру, это спирулина (28,5 мг),  печень животных (в свиной 20,2 мг железа, в куриной 17,5 мг) и субпродукты, фисташки (60 мг), бобовые, шпинат (13,51 мг) и печень трески. Суточная потребность в железе для женщин 26 мг, для мужчин - 15 мг.

И, как всегда, делюсь с вами простым рецептом:

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ

Ингредиенты:

– 500 г куриная печень

– 1 морковь

– 1 лук

– 50 г масло гхи (топленое)

Способ приготовления:

1.Печень помыть, отрезать все лишнее, посолить и просушить салфеткой.

2.Натереть морковь и пожарить на масле (минуты 3–5). Нарезать лук, добавить к моркови и жарить еще минут 3–5.

3. Затем добавить печень и тушить до готовности(около 10 минут).

4. Горячую печень с овощами прокрутить в мясорубке или блендере вместе с маслом.

Подаем с цельнозерновым хлебом и имбирным чаем.

Больше рецептов и полезной информации смотрите на странице в инстаграм перейти в аккаунт

Будьте здоровы!

Нутрициолог Наталья Доля